Mejorador Fórmula 1 Calsa
Es el mejorador de alta gama desarrollado con una composición exclusiva de enzimas, oxidantes y emulsionantes. Formulado especialmente para adaptarse a los diferentes productos y métodos utilizados en las panaderías argentinas.
Es simple de usar e ideal para todas las formas de trabajo ya sea en método directo, método tablas; con cámara de frío, con fermentaciones de 2 hasta 24 horas, con maquinaria tradicional o moderna, horno rotativo o de mampostería.
El uso de Formula 1 le garantiza que sus piezas tengan corteza crujiente y dorada, miga suave y esponjosa, mayor volumen, óptima conservación y además excelente sabor.
Aplicaciones
Este mejorador es ideal para elaborar recetas donde queremos lograr muy buen volumen, color y sabor como por ejemplo baguettes, panes dulces, etc.
Métodos de elaboración
Por cada bolsa de harina de 50 kg recomendamos utilizar: entre 500 y 750 g para pan francés y pan de Viena; y entre 400 y 600 g para pan de miga. Se puede agregar de forma indistinta en el agua, la harina o la masa al realizar su trabajo habitual. Las dosis pueden variar de acuerdo a las características de las harinas y la temperatura ambiente.
1 cuota de $404,14 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $404,14 |
3 cuotas de $149,68 | Total $449,04 | |
6 cuotas de $82,83 | Total $496,97 | |
12 cuotas de $84,16 | Total $1.009,95 | |
18 cuotas de $84,80 | Total $1.526,44 |
1 cuota de $404,14 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $404,14 |
1 cuota de $404,14 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $404,14 |