Este taller lo organiza YAMILA OCAÑO.Para más info o reservas comunicatepor Whatsapp 3544 300464 o por Instagram  @yamilavanesapasteleria.

Mesa Dulce para Eventos Clase Demostrativa

📅 Martes 17 de marzo

🕒 11 a 17 hs

Una jornada intensiva enfocada en el diseño, planificación y producción estratégica de mesas dulces para eventos sociales.

Durante la clase trabajaremos:

• Uso profesional de flores comestibles como recurso estético diferencial

• Recetas clave de mesa dulce: Tofi, Havanett, tartas de frutilla y durazno con gelificados, pavlova, rogel, cheesecake semifrío, brownie y lemon pie

• Adaptación de preparaciones en formato petit y formato shot (según tipo de evento y presupuesto)

• Cálculo de cantidades según escala y dinámica del evento

• Planificación real de producción: qué adelantar, conservación y tiempos eficientes de trabajo

• Criterios de armado y presentación profesional Incluye degustación, refrigerio y recetario digital en PDF. Una capacitación pensada para comprender no solo las recetas, sino la lógica completa detrás de una mesa dulce profesional.

Mesa Dulce Profesional para Eventos Demo / Práctica Intensiva