Recetas con chips de chocolate

Las recetas con chips de chocolate son una de esas búsquedas que aparecen cuando querés algo dulce, simple y rendidor. Además, los chips te resuelven textura, sabor y ese toque que transforma una receta común en una que te piden repetir. 

Por eso, es clave elegir bien el tamaño del chip y cuándo lo agregás. Los mini chips se integran mejor en masas livianas y en preparaciones donde querés que el chocolate quede repartido, no todo hundido en el fondo.

Panqueques esponjosos para el desayuno

Arrancá con una masa base tipo pancake y personalizala conforme a esta receta práctica. 

Ingredientes

• 300 g de harina leudante.

• 1 cdta de polvo de hornear.

• 1/4 cdta de sal.

• 3 cdas de azúcar.

• 2 huevos.

• 300 ml de leche.

• 150 g de chips de chocolate (si querés una medida justa, podés usar el chip de chocolate chocolito semiamargo.

• manteca (para la sartén). 
  
  

¿Cómo lo haces?

• Tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal en un bowl grande. Sumá el azúcar y mezclá.

• Batí aparte huevos + leche. Hacé un hueco en los secos, volcá lo líquido y mezclá solo hasta integrar. 

• Incorporá la mayor parte de los chips con espátula (guardá un poquito para el final).

• Sartén antiadherente con una nuez de manteca, fuego medio. Poné 2–3 cucharadas de masa: cuando aparecen burbujitas arriba, das vuelta y terminás de dorar. Repetí con el resto.

• Serví en torre y rematá con los chips reservados (queda re tentador).

Barritas de avena: una de las recetas con chips de chocolate más sanas

Si querés un postre que no sea muy pesado, las barritas sin horno son un gol. Aquí tenés una de las recetas con chips de chocolate más pro. 

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de avena arrollada (tradicional, no instantánea).

• 1 taza de mantequilla de maní cremosa.

• 1/2 taza de miel.

• 1 cdta de extracto de vainilla.

• 1 pizca de sal.

• 1/4 a 1/2 taza de mini chips de chocolate semiamargo (para que queden bien repartidos, te re sirve el mini chip semiamargo MAPSA x 500 g.
  

¿Cómo las hacés?

• Forrá un molde cuadrado (aprox. 20×20 cm) con papel manteca, dejando alas para desmoldar fácil.

• En una ollita, calentá mantequilla de maní + miel + sal + vainilla a fuego medio, solo 2 - 4 minutos hasta que quede más fluido (sin hervir fuerte).

• Retirá del fuego y agregá toda la avena de una: mezclá hasta que no se vea nada seco.

• Dejá entibiar unos minutos y recién ahí sumá los mini chips (así no se derriten de más). También podés presionarlos arriba al final para que queden prolijos.

• Pasá la mezcla al molde y compactá fuerte con espátula o con la base de una taza medidora. Heladera mínimo 2 horas y cortás en barritas.

¿Te tentaste? Probá una de estas recetas y elegí tus chips favoritos con la Botica del Pastelero. 

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