Trucos con sprinkles para decorar
Los sprinkles para decorar realzan cualquier torta, cupcake o galletita en segundos y con un look prolijo, tipo pastelería. La clave está en saber muy bien cómo y cuándo utilizarlos para resaltar tus creaciones.
Por ello, aquí en la Botica del Pastelero te mostraremos algunos trucos prácticos ¡Comencemos!
Truco 1: perlado prolijo en bordes y detalles
Para que un sprinkle perlado quede elegante y sofisticado, pensá en zonas chicas. En este caso, bordes superiores, base de la torta, coronita de cupcakes o detalles sobre un drip.
De hecho, en esas áreas, el brillo se luce más y el resultado se ve más fino. El momento ideal con los sprinkles para decorar es cuando la crema o el ganache están recién alisados; tienen esa textura apenas pegajosa que agarra sin esfuerzo.
Por ejemplo, queda divino sprinkle celeste perlado para rematar una torta blanca con tema infantil o estética fría (celeste/plata). Ahora el color puede variar según la disponibilidad, así que hay que estar atentos al tono.
Truco 2: sprinkles para decorar los laterales
El clásico costado con sprinkles queda espectacular, pero tiene su secreto, una base firme y en frío. Primero hacé una crumb coat (capa finita para atrapar migas) y llevá la torta a frío para que asiente; después aplicás la última mano de crema y ahí sí decorás.
Esto te da superficie pareja y evita arrastrar migas. Para no hacer lío, trabajá con una bandeja, apoyás la torta sobre una fuente grande, inclinás apenas y pegás los sprinkles con la palma limpia o una espátula, levantando lo que cae y reutilizándolo.
Acá suma mucho utilizar sprinkles chiquitos, ya que estos cubren mejor. Probá con sprinkle micro perlas verde sirve para espolvorear sobre glaseados, cremas, chocolates y mucho más.
Truco 3: toque crunchy con drops en cupcakes y postres
Cuando querés impacto visual rápido, los drops (tipo bolitas) son un golazo en la repostería. Además, estos sprinkles para decorar aportan volumen, color y textura con muy poquito.
El truco para que no se hundan es simple: decorá al final sobre una crema ya firme (o semi firme), y ponelos con intención. De 6 a 10 drops bien ubicados suelen verse más pro que un puñado.
Por ejemplo, el mix frutas drops sprinkles está pensado para decorar tortas, cupcakes y todo tipo de postres. Decorá fácil y hace magia en solo segundos.
