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Baño de repostería: tradicional y de moldeo

Incluye en su composición grasas hidrogenadas y no necesita ser templado. Se utiliza para bañar alfajores y golosinas de bajo costo. Actualmente existen baños de repostería elaborados con aceites vegetales de excelente calidad, que han mejorado su sabor y aumentado su precio. Dentro de este tipo de baños están los de moldeo, que son menos fluidos y permiten manejarlos mejor y utilizarlos para realizar figuras y huevos de pascua. Son los que se utilizan más habitualmente para elaborar huevos de pascua, por ser más sencillos de trabajar, al no necesitar el templado. Además, hay muchos de buena calidad y sabor, y que siguen siendo bastante más económicos que la cobertura.

Ingredientes

Azúcar, aceite vegetal hidrogenado, leche en polvo descremada, cacao solubilizado, sal, EMU (INS322), ARO (etilvainillina). CONTIENE SULFITOS Y LECHE. PUEDE CONTENER DERIVADOS DE LECHE.

Composición Nutricional

Porción: 25 g (2 cucharas de sopa). Valor energético: 144 kcal = 600 kJ (7%VD*); carbohidratos: 13 g (4%VD); proteínas: 1.5 g (2%VD); grasas totales: 10 g (17%VD); grasas saturadas: 9.4 g (43%VD); sodio: 18 mg (1%VD). No aporta cantidades significativas de grasas trans y fibra alimentaria. *Valores diarios en base a una dieta de 2000 kcal u 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas

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