Cómo elegir pirotines para muffins o cupcakes sin equivocarte
Podés pensar que elegir pirotines para muffins es una tontería, pero si no elegís el correcto, terminás con un desastre en el horno. De hecho, no hay nada más molesto que ver cómo se desmorona tu preparación o se pega todo el papel.
Para evitar que eso suceda, acá traemos unos tips prácticos para facilitarte las cosas. Te contamos los detalles que tenés que tener en cuenta al elegir un pirotin para que tus recetas salgan perfectas.
El secreto de los pirotines para muffins
Los muffins son pesados, rústicos y suelen llevar agregados como chips de chocolate o frutas. Por esto, necesitan un soporte firme que aguante el peso de la masa.
En estos casos, los ideales son los pirotines de papel craft o los tipo tulipán, que sobresalen del molde de aluminio y les permiten crecer hacia arriba sin desbordarse. Al ser una masa más densa, el papel común se abre y el muffin pierde su forma copeteada.
Es necesario usar materiales que resistan la humedad y la grasa sin desarmarse, por lo que otra opción genial son los pirotines de silicona ya que, al ser firmes, no se abren en el horno. Además, los lavás y los volvés a usar mil veces.
Cupcakes: ligeros y creativos
If hablamos de los pirotines para cupcakes, es otra historia. Esta es una masa más delicada y casi siempre están decorados con crema o buttercream. En este caso hay que elegir pirotines que mantengan los diseños o colores impecables después del horneado.
Los que son anti grasa o impermeables como los pirotines con interior metalizado son perfectos para lograr este cometido. Así mismo, como la masa es liviana, un pirotin de papel manteca de buena calidad sirve perfecto.
Recordá meterlos siempre dentro de un molde rígido para que salgan prolijos y no se deformen para los costados.
Claves para tener éxito
El tamaño es el gran error de muchos, por lo que es importante que midas el diámetro de tu molde antes de elegir los pirotines para no elegir el incorrecto. Si el pirotin queda bailando o muy apretado, el cupcake va a salir sin forma.
En pocas palabras, la clave está en saber que cada preparación tiene su personalidad y necesita un soporte ideal. Si estás buscando variedad y excelente calidad, en la Botica del Pastelero podés encontrar modelos para ambos.
