Este curso es organizado por la profesora Laura Pereyra. Por consultas de precio, inscripciones o dudas comunicarse +54 9 11 5760 3833 o [email protected].
TALLER DE COOKIES TIPO LEVAIN 06/09 de 10 a 14 hs en Meeks 167, Lomas de Zamora.
Aprenderás 4 variedades de cookies tipo Levain, crocantes por fuera y húmedas por dentro
- cookie de limón, con crema, jalea y ganache de limón, trocitos de merengue francés y piel de limón confitada
- Cookie Brownie, con dos variedades de chocolate, sal en escamas por encima (opcional)
- Cookie de Maní, con praliné y pasta de maní, garrapiñadas de maní, hilos de chocolate semiamargo.
- Cookie de Pistacho, con praliné de pistacho, pasta de pistacho y pistachos tostados
La clase será teórico/demostrativa y práctica, donde además de de explicarles las diferentes técnicas los alumnos podrán elaborar, hornear y decorar las cookies.
La clase incluye materia prima y utensilios.
Tendrán que asistir solo con un delantal y un recipiente donde transportar las cookies y por supuesto muchas ganas de aprender, estas cookies que son un 1000 sea para vender, regalar o agasajar!
Se llevarán las recetas impresas, un certificado de asistencia, lo producido en clase y miles de tips sobre conservación de las masas crudas y cocidas, tiempo de durabilidad, opciones de masas, rellenos, decoraciones y mas!!
Se requiere ser mayor de edad. Nos vemos en la Botica!
NO SE REQUIERE EXPERIENCIA PREVIA!!!!! Los espero!!
Me llamo Laura Pereyra, soy Chef Patissier y Profesional Gastronómico, docente y propietaria de Laura's Bakery, un emprendimiento que fue cambiando de forma a lo largo de muchos años de estudio, dedicación y experiencia entre Argentina y España. Tengo la enorme dicha de trabajar de lo que amo y poder transmitir mis conocimientos y experiencia con mucho cariño y respeto. Es por eso que en cada clase comparto hasta el último de los detalles. No importa cuán sencilla sea una preparación, tiene que ser nuestra mejor versión! y eso no solo se logra con una receta bien balanceada o buena materia prima, se logra cuando además le ponemos amor a lo que hacemos.
