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Baño de repostería: tradicional y de moldeo

Incluye en su composición grasas hidrogenadas y no necesita ser templado. Se utiliza para bañar alfajores y golosinas de bajo costo. Actualmente existen baños de repostería elaborados con aceites vegetales de excelente calidad, que han mejorado su sabor y aumentado su precio. Dentro de este tipo de baños están los de moldeo, que son menos fluidos y permiten manejarlos mejor y utilizarlos para realizar figuras y huevos de pascua. Son los que se utilizan más habitualmente para elaborar huevos de pascua, por ser más sencillos de trabajar, al no necesitar el templado. Además, hay muchos de buena calidad y sabor, y que siguen siendo bastante más económicos que la cobertura.

Ingredientes

Aceite vegetal hidrogenado, azúcar impalpable, cacao en polvo, sal, EMU (INS 322, INS 472a, INS 442, INS476), ARO (etilvainillina).

Composición Nutricional

Porción: 25 g - Porciones por envase: 40. Valor energético: 138 kcal=573 kJ (7 %VD*); carbohidratos: 12 g (4 % VD); proteínas: 1.3 g (2 % VD); grasas totales: 9.5 g (17 % VD); grasas saturadas: 9.2 g (42 % VD); fibra  alimentaria: 2.0 g (8 % VD); sodio: 6 mg (0 % VD). No aporta cantidades significativas de grasas trans. *Los valores diarios son en base a una dieta de 2000 kcal o 8400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

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