Receta fácil de tarta de frutillas con crema chantilly
Una buena tarta de frutillas con crema chantilly es la reina de cualquier merienda, es ese postre que nunca falla. Un clásico que a todos nos encanta, sobre todo cuando las frutillas están en su punto, dulces y firmes.
No necesitás ser un experto en pastelería para hacerla en casa, suele ser mucho más sencilla de lo que parece. De hecho, con pocos ingredientes podés lucirte frente a la familia y amigos con un postre fresco y riquísimo.
El alma de la tarta de frutillas con crema chantilly: base y relleno
Para la base, mezclá 200 g de harina 0000 con 100g de manteca fría y un huevo. Amasá hasta integrar, pero no demasiado para que quede quebradiza, estirala y llevala al horno en un molde por 15 minutos a 180°C hasta que esté doradita.
Una vez que la base esté fría, podés ponerle una capa fina de dulce de leche para darle un toque especial que eleve el nivel. Arriba del dulce, súmale una buena crema pastelera.
Para la crema, usá 250 ml de leche entera, añade vainilla y llevá a fuego medio hasta hervir por 5 minutos. Batí 2 yemas de huevo y poco a poco agrega 20 gr de maicena y 75 gr azúcar mezclados de forma previa, hasta integrar.
Vierte despacio la leche sobre la mezcla, batiendo de forma enérgica para que no se hagan grumos. Llévalo a fuego medio y bate para evitar que se pegue hasta que espese.
Hora de los toques finales
Si queres facilidad podés utilizar crema chantilly para rellenar tu tarta. Una excelente opción es la crema chantilly Ledevit, perfecta para rellenos o si gustas, dar los puntos finales a la decoración.
Lavá bien las frutillas, quítales el cabito verde y cortalas al medio o en láminas finitas. Colócalas sobre el relleno, formando un espiral desde afuera hacia adentro para que quede prolijo.
Si querés darles brillo a las frutillas, podés pintarlas con un poco de almíbar. Esto le da un look más profesional y mantiene la fruta fresca. Finaliza con una manga para hacer copitos con la crema chantilly por el borde para elevar la presentación.
Para que tu tarta de frutillas con crema chantilly sea una verdadera delicia, la calidad de los ingredientes que usás es clave. Por eso, no pierdas tiempo y conseguí los mejores productos en la Botica del Pastelero.
