Sprinkles qué son
Sprinkles qué son esas confituras de azúcar de colores que, con solo una pizca, cambian la cara de una torta o postre. Las cuales se usan para decorar y sumar textura, un toque crujiente y divertido que engancha al primer vistazo.
Hoy en día hay de todo, granitas chiquitas, bastoncitos, perlas y mixes temáticos. De hecho, esa variedad te deja adaptar la decoración a un cumpleaños, una mesa dulce o unas galletitas sin repetir siempre lo mismo.
Además, cuando elegís el tipo correcto para cada cobertura, el color se luce y la decoración queda más pareja.
¿Sprinkles qué son y para qué se usan en repostería?
En repostería, los sprinkles están diseñados como decoración comestible. Es decir, que estas confituras de azúcar se apoyan o se presionan suave sobre una superficie húmeda para resaltar las creaciones.
Por eso funcionan bárbaros sobre buttercream, ganache o chocolate derretido, donde quedan fijos y parejos. Buscando en este caso aportar contraste visual y textura a la estática de forma única.
Al pensar en sprinkles qué son se pueden ver opciones para todos los estilos: granas clásicas, bolitas, confeti y formas temáticas. También variantes tipo perlas o drops (esferas) que dan un acabado más elegante.
¿De qué están hechos y qué aportan los sprinkles?
Aunque de manera visual sean distintos, muchos sprinkles comparten la base. Es decir: azúcar, almidón y pequeñas cantidades de otros ingredientes para mantener forma y color.
La mayoría no está pensada para cambiar el sabor de la torta o postre, sino para sumar color y una mordida dulce. En esencia se puede decir que muchos sprinkles son de azúcar con un recubrimiento.
Por ejemplo, el sprinkles drops maxi perlas doradas es ideal para un borde elegante o un detalle protagonista en una creación. También el mix de rosas blanco, rosa, azul se usan para bordes, centros, salpicado superior, entre otros.
¿Te tentaste? Armá tu paleta, sumá un mix y rematá con algunas perlas para dar ese toque más prolijo o elegante. En la Botica del Pastelero tenés opciones para ir desde lo clásico hasta lo temático, y resolver una deco con impacto en simples pasos.
