Este taller lo organiza YAMILA OCAÑO.Para más info o reservas comunicatepor Whatsapp 3544 300464 o por Instagram @yamilavanesapasteleria.
📅 Jueves 19 de marzo
🕒 10 a 17 hs
👩🍳 Cupo reducido
Una jornada extendida donde combinamos técnica, planificación estratégica y práctica guiada. En esta modalidad no solo observarás el desarrollo completo de las preparaciones, sino que también participarás activamente en la elaboración y armado de formatos seleccionados, con acompañamiento personalizado.
Trabajaremos:
• Uso profesional de flores comestibles aplicado a producciones reales
• Recetas diseñadas para mesas dulces de eventos: Tofi, Havanett, tartas de frutilla y durazno con gelificados, pavlova, rogel, cheesecake semifrío, brownie y lemon pie
• Adaptación de recetas en doble formato: petit y shot
• Cálculo de cantidades según tipo de celebración
• Organización de producción eficiente y escalable
• Conservación, logística y tiempos de servicio
• Armado final con criterios de presentación profesional Incluye práctica guiada, degustación, refrigerio y recetario digital en PDF.
Los participantes se llevan lo producido. Una experiencia pensada para quienes desean profundizar, practicar y llevar herramientas concretas para aplicar inmediatamente en su emprendimiento.
