DESCRIPCIÓN

El postre semifrío es una combinación de colores, sabores y texturas, que se presenta en formas muy diversas dependiendo del molde elejido.Son utilizados para el armado de mesas dulces, para decoración en buffets, para el servicio del té y acompañados por salsas se convierten en postres emplatados.El semifrío comprende cualquier elaboración pastelera cuya conservación y presentación deba realizarse en temperaturas de frío positiva, normalmente entre los 4 y 10ºC. Suelen estar protagonizados por mousses y cremosos con una base de bizcocho, con interiores de fruta o crujiente y otros elementos exteriores a modo de cubierta o de decoración.Por sus ingredientes y texturas gelificadas parcialmente, se consumen fríos pero no helados.Los semifríos se deben congelar para poder manipularlos, pero su servicio no debe ser nunca helado, sino atemperado.Con el molde de silicona Dos Lembas para semifrío STRATUS, podes hacer una torta de 1 litro de volumen.En el páckaging hay una receta fácil para hacer una mousse de frutilla. Y después podés decorarla realizando el efecto aterciopelado con mantecas de cacao, o haciéndole el famoso baño espejo que es la última moda en repostería.Medidas: 18 cm de diámetro y 4,5 cm de alto